Calabacitas con Queso Bien Caldositas

Calabacitas con Queso Bien Caldositas

hola bienvenidos a jaula cocina mexicana mi nombre es janet el día de hoy vamos a hacer unas calabacitas con queso bien caldos asi calientitas ideales para calentarse los huesitos con este frío y perfectas para la semana que entra que empieza la cuaresma quédense conmigo y los invito a cocinar para esta receta estoy usando tres cuartos de kilo de calabacita larga a las cuales ya les removí los extremos y además las fuerte en cubos de aproximadamente un centímetro media cebolla picada

finalmente 12 lotes los cuales tenemos que desgranar vamos a usar también 5 jitomates 3 de ellos los vamos a cortar en trozos y los otros los nos vamos a usar para hacer una salsa con un chile serrano un pedacito de cebolla dos dientes de ajo y para darle más sabor un poco de orégano un manojo de cilantro y sal y para llevarlas a otro nivel de sabor queso panela o fresco cortado en cubitos y tanto el chile como los jitomates los tenemos que hervir hasta que queden s uaves

tardarán aproximadamente 8 minutos en el vaso de la licuadora agregamos un poco del agua de la cocción de los jitomates para empezar a licuar los ajos la cebolla el chile y el orégano una vez que quedan bien licuados agregamos los jitomates y los dejamos también y cuando está lista la salsa la reservamos y ahora que ya tenemos los ingredientes listos vamos a la estufa en un sartén con un poco de aceite caliente comenzamos por prohibir la cebolla picada y los granitos de

elote cinco minutos después alumbre y media cuando la cebolla ya sea se tronó añadimos el jitomate picado y tanta sal para que empiece a desprender su jugo han transcurrido cinco minutos y aquí tomate y empieza a cocerse agregamos entonces la salsa que acabamos de preparar sazonamos con sal y dejamos que los sabores se integren seis minutos después es hora de incorporar las calabacitas el resto de la sal revolvemos bajamos la lumbre y cubrimos los veo en un

rato quince minutos después a lumbre media baja las calabacitas están casi por fin y das aromatizados con un toquecito de cilantro y añadimos los cubitos de queso cubrimos y dejamos que las calabacitas terminen de cocerse y el queso se suavice cinco minutos después las calabacitas y están cocidas y al dente apagamos la lumbre y dejamos que ambos el queso y las calabacitas terminen de suavizarse por completo y después de 10 minutos las calabacitas están enteras y perfectamente

cocidas y el queso está bién suavecito y están listas para servirse y a nosotros nos gusta mucho acompañarlas con arroz ya sea rojo o blanco rebanadas de aguacate y no podían faltar sus tortillas de maíz calientitas recién hechas no vas a venir al expediente super taco de calabacitas con chicharrón ah el fin de semana y nos vemos el martes buen provecho Espanhol

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